오늘의 고기 저녁메뉴추천 + 멜젓소스

오늘의 저메추

한국사람들이 사랑하는 오겹살을 들고와봤습니다.

저는 개인적으로 고기 두께가 얇으면 수분도 다빠지고 딱딱해지는게

제스타일이 아니라 2.5cm 두께로 썰어왔습니다

두꺼우면 겉면에 적당한 마이야르 반응과함께

안에서는 촉촉한 육즙이 가득해지고 씹는 맛이 탱글탱글 해지기때문에

저는 이렇게 준비 해봤습니다

오겹살과함께 빠질수없는 파채!

자칫하면 느끼해져 몇점못먹지만 파채와함께라면 과식은 쌉가능ㅎㅎ

게다가 저번 제주도에서 먹던 멜젓이 생각나

고기도둑 멜젓소스 함께 준비해봤습니다.

역시 고기는 두~툼 해야 맛이죠~

노릇노릇하게 익어가는중...

아참 고기그릴은 안방그릴 이라는 제품인데 연기가 안으로 빨려들어가서 연기가 사라지는 신기한제품 입니다 ㅎㅎ

정말 신기하게 연기가 안나와서 신기합니다

하지만 기름튀는거는 조금 덜하긴하지만 준수한정도?ㅎㅎ

멜젓은 편마늘과 함께 청양고추 그리고 소주..

이맛모르면 겸상못해요

공식입니다.(엄근진)

 

 

취향에 따라 부먹처럼 요렇게 담궈서 먹으면 지~인 한 멜젓의 맛을 오롯히 느낄수있어요!!!

 

 

오늘은 이렇게 먹어봤어요!!

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역시고기는 두툼해야한다는것이 학계의정설이였구요

제가 제주도에서 먹어왔던 멜젓소스는 특유의 젓갈향이 강한편에 조금 짠편이였는데

고기도둑멜젓소스는 향이 강하지않으면서 특유의 감칠맛이 폭...발.....

안방그릴도 조리과정의 연기를 싹잡아준다 매우만족한편이였습니다!

오늘은 두툼~한 오겹살 어떠세요~

ㅎㅎ맛저 하세요

오겹살 멜젓